Растительные пищевые масла — это не только подсолнечное, кукурузное, арахисовое, хлопковое, оливковое, но и… абрикосовое, горчичное, конопляное, тыквенное, масло грецкого ореха и кедровое масло, масло облепихи, шиповника и расторопши. Масла хороши при добавлении в готовое блюдо прямо в тарелку — перед употреблением.

Предлагаем научиться использовать эти масла не как лекарство (ложка чайная на прием), а как приправу к салатам, кашам, первым и вторым блюдам, в зависимости от их целебных свойств. Пищевые масла получают методом холодного прессования и предназначены непосредственно для употребления в пищу. Также масла можно применять и наружно — для ухода за кожей и при различных проблемах с кожей (заживление трещин и пр.).
АБРИКОСОВОЕ МАСЛО
Получено из ядер косточек абрикоса.

Рекомендуется людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы абрикосовое масло полезно как продукт с высоким содержанием калия. Оно способствует выведению из организма избыточного количества воды. Наличие большого количества витамина А (22%) улучшает остроту зрения. Большое количество полиненасыщенных жирных кислот (57%), содержащихся в масле, образует в организме человека тканевые гормоны и активно влияет на обмен веществ.

Для людей, страдающих анемией, абрикосовое масло должно стать постоянным спутником жизни из-за большого количества железа, кобальта и меди, которые необходимы для кроветворения.

Достаточное количество марганца и фтора, которые участвуют в образовании костной ткани, нормализует фосфорно-кальциевый обмен.

КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО
Является ценным пищевым и лечебным продуктом с высоким содержанием линолевой и линоленовой кислот.

Употребление этого масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Масло обладает оригинальным вкусом.

Добавляя его в салаты или в качестве приправы к различным блюдам, вы обеспечите себя ненасыщенными жирными кислотами.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО
Это не только вкусный продукт, но и источник природного здоровья. Масло получают из зародышей зерен кукурузы. Его высокая ценность заключается в большом содержании альфа-токоферолов (витамин Е). Альфа-токоферолы являются природными антиоксидантами, препятствуют старению клеток организма, возвращая красоту и молодость.

Сочетание незаменимых жирных кислот и биологически активных веществ позволяет использовать кукурузное масло при заболеваниях печени, желчных путей, при камнях в почках, оно снижает уровень холестерина в крови, очищает стенки сосудов, придает им эластичность. Наличие ненасыщенных жирных кислот в масле нормализует жировой баланс в теле человека.

Употребляя 1-2 ст. ложки кукурузного масла в день, вы обеспечите себя суточной потребностью в незаменимых жирных кислотах.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Исключительная ценность этого масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот (линоленовой, линолевой, олеиновой), которых в этом масле больше, чем в каком-либо из известных растительных масел.

Ежедневное употребление льняного масла способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, развития рака молочной железы и прямой кишки, повышения артериального давления.

Масло — важный элемент питания женщин, его употребление способствует:

• облегчению протекания предменструального синдрома и предменопаузы;
• улучшению состояния кожи и волос (высокое содержание витамина Р);
• присутствие ненасыщенных жирных кислот в рационе беременных необходимо для правильного формирования головного мозга будущего ребенка.

По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона и всего 1-2 ст. ложки масла обеспечивают их суточную потребность.

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО
Содержит большое количество биологически активных веществ: каратиноиды, токоферолы, фосфолипиды, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты — линоленовую, олеиновую, линолевую, пальмитиновую, стеариновую.

Нормализует обмен веществ. Обладает гепатопротекторным, противоязвенным, антисептическим, антисклеротическим действием. За счет снижения воспалительных процессов и ускорения регенерации тканей восстанавливаются функции печени, предстательной железы, слизистой желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, кожи. Способствует выведению токсических веществ из организма.

Показания к применению:
• гепатиты, алкогольное поражение печени;
• цирроз печени, жировая дистрофия печени;
• холецистохолангит, дискинезия желчевыводящих путей;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; изжога, острый и хронический гастриты;
• колит, энтероколит;
• простатит, аденома предстательной железы;
• герпес, дерматит, псориаз, экзема.

Способы применения: масло тыквенное применяют внутрь по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. При кожных заболеваниях — смазывание очагов поражения.

МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА
Масло грецкого ореха является богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот.

Обладает противовоспалительным, глистогонным, ранозаживляющим, бактерицидным, противосклеротическим, тонизирующим, легким слабительным и вяжущим свойствами: нормализует углеродный обмен; хорошо зарекомендовало себя при лечении лимфатических узлов; регулирует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Используют как средство, улучшающее работу печени и желудка; для лечения малярии и как антигельминтное. Рекомендовано для пищевого рациона больных с повышенной кислотностью.

Рекомендуется принимать взрослым во время еды с пищей по 1 ч. ложке.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО
• Способствует излечению труднозаживающих ран, наружных и внутренних ран, ожогов;
• обладает некоторыми противоопухолевыми свойствами;
• повышает эластичность кровеносных сосудов, обладает антисклеротическим действием;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• нормализует жировой, белковый и холестериновый обмены;
• положительно влияет на функцию щитовидной железы;
• нормализует работу печени, предупреждает ее ожирение.

Ингаляции облепиховым маслом рекомендуются для профилактики профессиональных заболеваний верхних дыхательных путей работающим на вредных предприятиях.

Облепиховое масло содержит в натуральном виде витамины С, Р, А, Е, серотонин, каротиноиды, токоферолы, глицериды олеиновой, линолевой и пальмитиновой кислот, стеарины и др.

Применяется при гиповитаминозе А, К, малокровии, лучевых поражениях кожи, лучевой терапии как средство, ускоряющее эпителизацию.

МАСЛО РАСТОРОПШИ
Масло получают методом холодного прессования из отборных стандартизованных плодов, выращенных в экологически чистых условиях.

Оказывает ранозаживляющее, противоязвенное, иммуностимулирующее, органопротекторное, противорадиационное и общеукрепляющее действие. Его антиоксидантные и очищающие свойства нейтрализуют вред, наносимый организму свободными радикалами, алкоголем, токсическими веществами. Масло расторопши обеспечивает клетки печени ценными соединениями и способствует образованию новых клеток. Оно также благотворно влияет на поджелудочную железу, желчный пузырь, улучшает микроциркуляцию, поддерживает способность организма к обновлению тканей.

Показания к применению:
• гепатит, цирроз, алкогольное и токсическое поражение, желчнокаменная болезнь;
• заболевание поджелудочной железы;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические энтериты и колиты;
• простатит, снижение половой активности;
• стоматит, пародонтит;
• геморрой, не осложненный кровотечением, анальные трещины, эрозия шейки матки;
• ожоги, экзема, нейродермит.

Способы применения и дозировка: внутреннее употребление: 1 ст. ложка 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды.

При заболеваниях кожи рекомендуется ежедневно обрабатывать маслом пораженные участки.

Профилактическое применение: по 1 ч. ложке в день.

МАСЛО ШИПОВНИКА
Масло получается путем горячей экстракции органическим растворителем измельченных в порошок семян шиповника. Богато витамином Е и каротином, содержит ненасыщенные жирные кислоты.

Масло применяют для лечения трещин, ссадин сосков — смоченные маслом салфетки накладывают на соски после каждого кормления ребенка на 20-30 минут в течение 4-5 дней. При лечении пролежней и трофических язв голеней — компрессы. При лечении дерматозов применяют внутрь (по 1 ч. ложке 2 раза в день) и наружно в виде компрессов.

МАСЛО ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ
Прекрасное масло, полученное из зародышей пшеницы, одно из лучших средств для ухода за сухой, раздраженной, шелушащейся кожей. Содержит витамин Е и провитамин А, витамины В, О, Р, РР.

Используется в лечении ряда кожных заболеваний. Обладает удивительными омолаживающими свойствами, придает коже свежесть, упругость, защищает от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды.

Применяется для массажа. Используется для изготовления и обогащения косметических и лечебно-косметических препаратов, составления ароматерапевтических смесей. Это масло очень питательное.

МАСЛО КЕДРОВОГО ОРЕХА
Масло содержит широкий набор полезных для организма веществ, в том числе незаменимые жирные кислоты (насыщенные, олеиновая, линолевая, линоленовая), фосфатидный фосфор, витамины Е, Р, микроэлементы.

Весьма эффективно применение масла кедрового ореха при ломкости и выпадении волос, ногтей, образовании перхоти; очень эффективно для предохранения от старения и увядания кожи. Постоянное его применение позволяет сохранить кожу молодой, упругой и эластичной. Масло кедрового ореха вполне может заменить кокосовое, тунговое и другие масла в рецептах различных кремов.

МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО
Великолепное масло для кожи, особенно для чувствительной, в частности, с успехом может применяться для ухода за кожей детей, в том числе грудных. Миндальное масло оказывает успокаивающее, разглаживающее и питающее действие, уменьшает раздражение. Используется для приготовления составов.

ОГУРЕЧНОЕ МАСЛО
Жирное масло, получено методом холодного прессования из семян огурца.

Обладает высокой питательной ценностью, используется для сухой, нормальной и увядающей кожи.

Пригодно для ежедневного ухода, имеет нежную консистенцию, придает коже приятную мягкость.

Рекомендуется для смягчения кожи после принятия солнечных ванн.

Способы применения: в качестве основы для эфирных масел (массаж) и как самостоятельное средство.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
Обладая хорошими лечебными свойствами, оно особенно подходит для раздраженной, шелушащейся и сухой кожи.

Идеальная основа для приготовления масок и композиций для массажа.

ПЕРСИКОВОЕ МАСЛО
Получается из косточек персика, имеет богатый витаминами и минералами состав, прекрасно питает и способствует регенерации чувствительной и поврежденной кожи, слизистых оболочек. Великолепно смягчает, делает кожу упругой и эластичной, нормализует работу сальных желез. Массаж с использованием персикового масла доставит массу приятных ощущений, омолодит вашу кожу, придаст ей здоровый цвет.

По материалам книги Н. Семёновой «Вегетарианская кухня раздельного питания»