Гхи – это слово из санскрита, которым называют очищенное топленое коровье масло. Аюрведа учит, что Гхи – это суть молока. И что чем старше оно, тем ценнее и тем целебнее его свойства.

В Индии многие семьи передают из поколения в поколение сосуды с Гхи как величайшую драгоценность – чудодейственный эликсир.

Ведь этот продукт считается одним из самых ценных в Аюрведе, поскольку имеет удивительные свойства. В давние времена это масло использовалось в религиозных церемониях, оно возливалось на огонь для того, чтобы привлечь Богов. Считалось, что вибрации Гхи преображают окружающую среду.

Сейчас древнеиндийская медицина использует его для врачевания самых разнообразных недугов.

Гхи – это источник очищающей огненной стихии, который наполняет ум, делая его светлым и чистым. Мудрецы говорят, что оно способно формировать правильные наклонности и стремления.

Этот продукт уникален тем, что он подходит всем дошам, поскольку имеет анти-Пита, анти-Вата и анти-Капха свойства. Иными словами, он обладает свойством уравновешивать все три доши.

Масло Гхи, содержащее лишь чистую жировую основу, в ведической культуре считается священным, поскольку оно даровано высшими силами для счастья и здоровья. В аюрведической кулинарии это масло входит в состав большинства блюд. И не случайно. Дело в том, что с Гхи непосредственно связаны глаза (и само зрение), артериальная система, сердце, выделительная функция селезенки, количество выделяемой желчи, конституция тела, мышечная активность, верхняя часть спины, живот и костная система. Кроме того, топленое сливочное масло является одним из самых саттвичных продуктов. Иными словами, его употребление увеличивает энергию благости, творческого созидания и божественности.

Уникальная особенность данного масла заключается еще и в том, что по своей молекулярной структуре оно принципиально отличается от других животных жиров. Гхи состоит из жирных кислот с короткой химической цепью. Последние полноценно и без затруднений усваиваются организмом. Кроме того, оно не повышает уровень холестерина в крови за счет того, что из его состава извлечен белковый казеин.

Топленое сливочное масло содержит витамины Е и А (другие масла его не имеют!), линолевую кислоту, ответственную за развитие тканей и органов.

Как действует Гхи?

Считается, что Гхи проявляет себя через энергию солнца, поэтому в полдень оно приобретает наибольший целебный эффект. Кроме того, первичной причиной космического проявления является солнце, поэтому это масло является основой не только аюрведической кулинарии, но и пищеварения.

Аюрведа учит, что Гхи восстанавливает ясность восприятия и придает силы действовать, поэтому в зависимости от того, употребляет ли муж топленое масло в пищу, зависит даже процветание семьи.

Оно очищает, согревает душу и настраивает на практику йоги. Опытные врачи советуют каждому человеку употреблять 3 столовые ложки Гхи в день для того, чтобы поддержать иммунитет. Однако превышать предписанную норму не стоит, поскольку в чрезмерных количествах оно приводит к увеличению веса и закупорке циркулярных каналов.

Веды повествуют о том, что Гхи является самым сильным согревающим средством из всех существующих в природе.

Поэтому в холодное время года рекомендуется пить подогретое молоко с топленым маслом на ночь. Также можно принимать его после пробуждения, запивая теплой водой. Кроме согревающего эффекта, это масло помогает очистить кишечник, а вечерний прием его помогает избавиться от бессонницы.

Гхи также укрепляет ауру, улучшает цвет кожи, смягчает все внутренние органы и воздействует на тонкую сущность Капхи (шукру). Последняя отвечает за репродуктивную функцию и накопление жизненной энергии.

Какие болезни лечит масло Гхи?

Гхи помогает при простудных заболеваниях, ангине, кашле, мигренях, опухолях, болях в пояснице и суставах, чахотке, параличе лицевых нервов и геморрое.

Оно способствует быстрому заживлению ран, ожогов и переломов, лечит болезни крови, рекомендуется лежачим больным и женщинам, которым необходимо восстановить гормональные функции.

Выдержанное масло лечит отравления, обмороки, эпилепсию, болезни головы, ушей и глаз, лихорадку и даже «мистические болезни» — порчу и сглаз.

Как Аюрведа применяет Гхи?

Аюрведа применяет масло Гхи для лечения дисбаланса Питы, Ваты и Капхи. К примеру, для лечения недугов, вызванных вышедшей из под контроля Питы, Гхи приготавливают с горькими травами.

Этот продукт является одним из лучших средств для промасливания тела, омоложения и оздоровления организма, поэтому применяется во многих методах лечения. Кроме того, что Гхи само по себе обладает лечебным эффектом, оно нередко используется в качестве анупаны. Иными словами, вещества, которое доносит лекарство к месту назначения и усиливает его свойства, поскольку доказано, что активные вещества, которые растворены в жире, более успешно преодолевают гематоэнцефалический барьер. В данном случае на 1 часть лекарства берется 4 части масла.

С топленым маслом употребляются все горькие лечебные травы, том числе: амалаки, ашваганда, гокшура, жасмин, аир, шатавари и другие.

Интересно, что в Аюрведе оно используется не только для внутреннего, но и для наружного применения (в частности, перед Панчакармой), поскольку это масло помогает расслабить органы и ткани, вывести из них токсины.